参《大型商业综合体消防安全管理规则》9.2 大型商业综合体内餐饮场所的管理：
- 使用明火的厨房区域应靠外墙布置，并应采用耐火极限不低于 2.00h 的隔墙与其他部位分隔，隔墙上的门、窗应采用乙级防火门、窗。故选项 A 正确。
选项D，传菜口属于厨房内部区域，其内部可采用 $2.00\mathrm{h}$ 的防火卷帘进行分隔，故选项D正确。
- 使用燃气的厨房内应设置可燃气体探测报警装置及独立的事故通风系统，通风系统应与可燃气体探测报警装置联动。故选项 B 错误。
排油烟罩及烹饪部位应设置能够联动切断燃气输送的可燃气体探测报警装置和自动灭火装置，并能够将报警信号反馈至消防控制室。故选项 C 正确。